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2022年秋収穫の秘伝豆の大豆と丹波黒大豆を、オンラインショップで販売スタートしました。農園での直接お渡しはすでにスタートしていましたが、すべて農園で手作業で行っているので(農作業のみならず、こうしたwebショップ運営も)、なかなか作業が追い付かないのです…。遅くなり申し訳ございません。
大豆はすべて農薬や化学肥料、動物性肥料も使わずに育てています。
大豆を料理するというのは、けっこうハードルが高そうだなと思っていたのですが、自分で豆を作るようになってから手軽さに気づきました。
なんせ1晩浸水させて、そのまま鍋に火をかけて煮るだけでできてしまう大豆の塩ゆで、いろんな料理にポンポン入れるだけでいいのです。いつものお料理にボリュームも出ます。
もちろん手作り味噌にもおすすめ。テンペなども。いかがでしょうか。
オンラインショップ→https://soillabo.base.shop/
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